Dit is een plantaardige butterscotch caramelsaus die je over bijvoorbeeld ijs kunt serveren, over pannenkoeken of in de koffie. Een week houdbaar in de koelkast in een goed afgesloten pot!

Ingrediënten voor 1 flinke pot vol

• 175 gram dadels
• 40 gram rauwe cashewnoten
• 250 ml. plantaardige melk
• 1 teaspoon vanille extract
• 1 eetlepel kokosolie
• 1/2 teaspoon zeezout
• snufje kaneel

Bereidingswijze
Week de dadels en cashewnoten voor een half uurtje in kokend heet water. Giet ze af en meng ze samen met de rest van de ingrediënten in de keukenmachine of blender tot een gladde saus.