Elke dag weer bedenken wat je gaat eten? Kost tijd en energie. Daarom heb ik dat alvast voor je gedaan. In dit weekmenu vind je 7 makkelijke, plantaardige recepten voor elke dag. Simpel, lekker en met ingrediënten die je gewoon in de supermarkt vindt.
Maandag
Romige miso spaghetti met gyoza
Dinsdag
Woensdag
Lekker makkelijk vandaag met dumplings! Deze van bibigo zijn zo lekker, je koopt ze in verschillende maken bij o.a. Albert Heijn en Amazing Oriental. Zie deze video waar ik 3 manieren maakte om ze te toppen. Met vandaag op het menu de Green Chili Steamed Dumplings getopt met pindasaus, ijsbergsla, fijngehakte pinda’s, lente-ui en krokante vermicelli noodles, lees hieronder hoe je de pindasaus en krokante vermicelli noodles maakt.
Pindasaus: meng 1 eetlepel 100% pindakaas met 1 eetlepel sojasaus en een scheut kokend heet water tot je de gewenste dikte hebt.
De krokante vermicelli noodles maak je door vermicelli noodles in hete olie te leggen, het verandert in een aantal seconden in witte krokante noodles. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer als topping.
@wateetjedanwel Eindelijk zijn ze nu ook in Nederland verkrijgbaar: de viral Steamed Dumplings van bibigo! Deze vegan dumplings hoeven alleen 3 minuutjes in de magnetron en dan heb je een makkelijke lunch of snack. Doe mee win! 🚨 De dumplings zijn heerlijk van zichzelf, maar nog smaakvoller met toppings zoals groenten en/of een saus. Ik laat je in deze video 3 manieren waarmee ik de Steamed Dumplings naar mijn smaak heb gemaakt. En ik ben heel benieuwd: hoe zou jij de viral Steamed Dumplings eten? Deel je creatie en wie weet ben jij straks één van de twee gelukkige winnaars die een Ninja Multicooker en € 100 aan bibigo producten wint. Zo doe je mee: • maak en plaats een foto of video van jouw topping op de bibigo Steamed Dumplings • tag @bibigo NL en #TopThat • Algemene voorwaarden zijn van toepassing. De competitie eindigt op 31 augustus 2024 om 23:59 en bibigo kiest de winnaars. De Steamed Dumplings zijn er in 3 smaken: kimchi, green chili en Japchae en ze zijn verkrijgbaar bij @Amazing Oriental en kosten € 3,60. 1: Green Chili Steamed Dumplings getopt met pindasaus, ijsbergsla, fijngehakte pinda’s, lente-ui en krokante vermicelli noodles – lees hieronder hoe je de pindasaus maakt 2: Kimchi Flavour Steamed Dumplings getopt met een plantaardige kaassaus gemaakt van cashewnoten en tapioca zetmeel en lente-ui – lees hieronder hoe je de kaassaus maakt 3: Japchae Steamed Dumpings deze heb ik niet getopt, maar gegeten als soup dumplings. Snij of bijt een klein stukje van de dumpling en doop deze kort in (miso)soep. De dumpling vult zich met de hete soep en dat is zo lekker! Pindasaus: meng 1 eetlepel 100% pindakaas met 1 eetlepel sojasaus en een scheut kokend heet water tot je de gewenste dikte hebt Plantaardige kaassaus: week 30 gram cashewnoten een kwartiertje in kokend heet water. Giet af en doe ze samen met 1 eetlepel citroensap, 1eetlepel appel cider azijn, 1/2 theelepel zout, 15 gram (ongeveer 2 eetlepels) tapioca meel en 160 ml. water in een keukenmachine of blender. Blend tot een egaal mengsel en doe dit in een steelpan. Verwarm en roer met een spatel tot het de gewenste structuur heeft. #TopThat #veganistisch #plantaardig #lactosevrij ♬ What You Need (Instrumental) – KAYTRANADA
Donderdag
Tortilla’s met:
ijsbergsla
bloemkool wings uit de oven
avocado
geraspte wortel
ingelegde rode ui
een sausje van plantaardige mayonaise, knoflook en peterselie
Vrijdag
Vegan Fast Food Friday met vandaag de heerlijke No Big Mac geserveerd met kreukelfrietjes.
Zaterdag
Maak er naar smaak groente-tomatensoep van door volgens dit recept tomatenpuree toe te voegen. Laat je dit weg, dan heb je ‘gewone’ groentesoep en je kunt volop variëren met groete!
Zondag
Ravioli met champignon roomsaus
Zoek je nog meer inspiratie? Bekijk hieronder de eerdere weekmenu’s voor nog veel meer lekkere gerechten.
