Soep uit de blender: broccoli en tomaat

Inmiddels ben ik de Blendtec blender waar ik laatst dit artikel over schreef uitvoerig verder aan het uitproberen. Wist je dat deze blender niet alleen soep pureert maar ook verwarmt? Er komt geen pan aan te pas! Ik maakte een broccoli- en tomatensoep. 

De Blendtec blender heeft met zijn motor van 2200 watt nergens moeite mee. Dadels, noten, bevroren banaan: no problem. Je hoeft ingrediënten daarom niet per se klein te snijden voor je ze in de blender doet. Dat scheelt tijd! En het opwarmen van bijvoorbeeld soep is ook niet nodig, dat doet de blender voor je wanneer je de hot soep stand selecteert. Maar wat dacht je van warme chocolademelk? Ideaal!

Ik maakte als eerste deze broccolisoep. Een raw soep, want alle ingrediënten gaan rauw in de blender. Een handje cashewnoten maakte het romig, zonder het gebruik van plantaardige zuivel. De cashewnoten hoeven niet eerst voor geweekt te worden, ze worden volledig verpulverd door de krachtige messen van de blender!

Raw broccolisoep

Ingrediënten voor 4 kommen soep

  • 500 ml. water
  • 300 gram broccoli
  • 1/2 bleekselderij
  • 1/2 lenteui
  • 1 teentje knoflook
  • kwart courgette
  • 100 gram cashewnoten
  • 1 groentenbouillonblokje
  • snuf gedroogde Italiaanse kruiden

 

Bereidingswijze

Schenk het water in de blender en doe daarna de rest van de ingrediënten er in. Selecteer de hot soup knop en that’s it! Breng op smaak met zeezout en zwarte peper.

Daarna maakte ik een tomatensoep, waarvan ook weer alle ingrediënten die in de blender gingen ongekookt zijn. Door na het blenden zwarte bonen, mais, avocado en tortilla chips toe te voegen heb je een heel lekkere maaltijdsoep!

Rijkgevulde tomatensoep met een Mexicaanse twist

Ingrediënten voor 4 tot 6 kommen

  • 1 rode paprika
  • 1 liter groentenbouillon
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 roma tomaten
  • kleine ui
  • zwarte bonen
  • mais
  • avocado, in blokjes gesneden
  • tortilla chips

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten behalve de zwarte bonen, mais en tortilla chips in de blender en selecteer de hot soup stand. Verdeel een eetlepel zwarte bonen en een eetlepel mais per kom en schenk de soep er overheen. Garneer met blokjes avocado en tortilla chips en serveer.

 

Dit artikel is geschreven in samenwerking met Coolblue

Advertisement

Kijk ook eens naar

Deel:
Vorig artikel Volgend artikel

geen reacties

reageer