Brownies zonder dat er een oven aan te pas komt, zonder toegevoegde suiker, vegan en goed te bewaren in de vriezer en ook nog eens hartstikke lekker. What’s not to like?

Ingrediënten
1 cup/90 gram ongezouten walnoten
1/2 cup/40 gram cacaopoeder
1/8 tsp/snufje zeezout
1 1/4 cup/170 gram dadels*
1/4 cup/40 gram ongezouten amandelen
snufje kaneel
*eventueel wat extra wanneer de brownies uit elkaar vallen

Bereidingswijze
Maal de walnoten fijn in een keukenmachine. Voeg de cacaopoeder en een snufje zeezout toe en meng.

Voeg een voor een de dadels toe in de keukenmachine en maal tot het een korrelige substantie heeft. Voeg dan de amandelen toe en meng in de keukenmachine. Pak met je handen een klein beetje van het mengsel en knijp het tot het een geheel wordt. Valt het makkelijk uit elkaar, voeg dan wat extra dadels toe en meng deze in de keukenmachine door het mengsel.

Bekleed een bakblik, ik gebruikte dit brownieblik van de Hema, met bakpapier. Stort het mengsel hierin en druk stevig aan met je handen. Zet het blik een kwartiertje in de vriezer en snij in stukken.

Het recept komt hier vandaan.