Bonbons maak je heel gemakkelijk zelf. Je kunt er eindeloos mee variëren: met gedroogd fruit, nootjes of gewoon alleen chocolade… Allemaal lekker! Deze versie maakte ik met hazelnoten. 

Ingrediënten voor ongeveer 24 bonbons
3 medjool dadels
200 ml. amandelmelk
100 gram cacaopoeder
100 ml. gesmolten kokosolie
1/2 teaspoon vanille extract
snufje zout
geroosterde hazelnoten

Benodigdheden
keukenmachine of blender
siliconen ijsblokjesvorm

Bereidingswijze
Meng als eerste de dadels met de amandelmelk in de keukenmachine. Voeg vervolgens de cacaopoeder, kokosolie, vanille extract en zout toe en meng. Let in iedere opening van de ijsblokvorm een hazelnoot en giet het mengsel er over heen. Tik de vorm vervolgens een aantal keren hard op het aanrecht zodat eventuele bubbels verdwijnen. Strijk met een spatel het teveel aan chocolade weg. Zet de bonbons enkele uren in de vriezer tot ze hard zijn. Haal ze een half uurtje voor je ze wil eten uit de vriezer. Bewaar in de koelkast!