Facon: bacon met de f van fake. Fake bacon dus. Deze vegan versie is gemaakt van shii takes en is een prima hartige vervanger voor bacon in gerechten zoals carbonara pasta en ook lekker als gezonde snack voor tussendoor.

Ingrediënten
250 gram shii takes
1 tsp /5 ml. sojasaus
1/4 cup/60 ml. olijfolie

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verwijder de steeltjes van de shii takes en snij in dunne plakjes. Meng de plakjes shii takes met de sojasaus en olijfolie.

Verspreid de shii takes in één laag over een met bakpapier beklede bakplaat en bak 10-20 minuten in de oven.