Dit is echt één van de lekkerste burgers die ik ooit heb gegeten. Het doet denken aan Big Mac, maar dan met meegebakken knoflook en peterselie op het plategedrukte broodje bovenop. In dit artikel laat ik je zien hoe jij deze burger ook kunt maken en wat je daarvoor nodig hebt!
Boodschappenlijstje
Deze producten heb ik gebruikt:
- Jumbo witte bollen (die zijn vegan, hoe fijn!)
- Beyond ready to smash plantaardige burgers
- Vegan Deli intense kaasplakken, onder andere bij Ekoplaza verkrijgbaar
- Remia mayolijn
De overige ingrediënten zie je hieronder in het recept.
Smash burgers
Nog even over de Beyond smash burgers: deze zijn van zichzelf al plat en hoef je dus niet plat te drukken. Je kunt ook kiezen voor kneedbaar plantaardig gehakt en je eigen smash burgers vormen. Daarvoor heb ik een tip voor gelijkmatige burgers van dezelfde grootte: neem een pindakaasdeksel, leg er een stukje huishoudfolie in en vul met een dun laagje kneedbaar plantaardig gehakt en druk goed aan. Zo heb je gelijkmatige burgers, zoals ik hieronder met zwarte bonenburgers ook deed:
Dubbele vegan smashburgers met knoflook en peterselie
- Genoeg voor: 2 personen 1x
Ingrediënten
- 2 eetlepels gesmolten plantaardige boter
- 2 teentjes fijngehakte knoflook
- 2 theelepels fijngehakte gedroogde of verse peterselie
- 3 Jumbo witte bollen
- 2 schaaltjes Beyond ready to smash burgers
- olie, om te bakken
- 4 eetlepels plantaardige mayonaise
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel gesnipperde ui
- 50 gram fijngesneden ijsbergsla
- 8 plakjes augurk
Bereidingswijze
- Meng de gesmolten plantaardige boter met de knoflook en peterselie.
- Snij de bolletjes doormidden en bestrijk 2 van de bovenkanten met het botermengsel.
- Leg ze met de beboterde kant in een koekenpan en bak aan beide kanten goudbruin en druk tijdens het bakken plat met bijvoorbeeld een pureestamper.
- Bak de andere helften van de broodjes aan beide kanten goudbruin in wat olie in de koekenpan.
- Bak de burgers in wat olie in de koekenpan.
- Leg wanneer de burgers klaar zijn er een plak plantaardige kaas op.
- Voeg een scheutje water toe aan de pan en doe een deksel erop, zo smelt de vegan kaas beter.
- Bouw de burgers door de broodjes te belegen met ijsbergsla, een burger met kaas, een broodje, ijsbergsla, burger met kaas, de saus, augurk en dek af met de broodjes met knoflook en peterselie.
