Deze brownies op een stokje zijn raw, er komt dus geen oven aan te pas. Ook zijn ze vegan en heel gezond: op basis van zwarte bonen, maar die proef je helemaal niet, echt onverwacht lekker!

Ingrediënten voor ongeveer 15 stuks
1 blik zwarte bonen 400 gram
5 tsbp/40 gram cacaopoeder
2 tbsp/80-100 gram pindakaas
1 tbsp/15 ml. maple syrup
snufje zeezout
chocolade, liefst van een zo’n hoog mogelijk percentage cacao
toppings zoals geraspte kokos, cacao nibs en gojibessen

Bereidingswijze
Meng de zwarte bonen, cacaopoeder, pindakaas, maple syrup en zeezout in de keukenmachine.

Rol het deeg in balletjes van ongeveer 20 gram per stuk. Leg ze op een met bakpapier bekleed bord, steek er prikkers of in stukken geknipte rietjes in en zet in de koelkast voor 15-20 minuten.

Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron. Doop de balletjes in de chocolade en zet terug op het met bakpapier beklede bord. Bestrooi met toppings zoals geraspte kokos, cacao nibs of gojibessen en zet dan een minuut of 10 terug in de koelkast.

Bewaar in een afgesloten vershouddoos in de koelkast.

Het recept komt hier vandaan.