Ineens moest ik er aan terugdenken: de langwerpige pizzabroodjes uit de oven met champignons en kaas. Deze heeft mijn moeder vroeger op mijn verzoek heel wat keren voor me gekocht toen ik nog thuis woonde: ik was er dol op. Ik besloot om ze te proberen na te maken op veganistische wijze. En dat is heel goed gelukt, al zeg ik het zelf!
