Radijsjes worden meestal rauw gegeten als gezonde snack of in de sla of door rauwkost. Deze pittige scherpe groente krijgt een heel andere en mildere smaak door het te roosteren. Geroosterde radijs: verrassend lekker!

Ingrediënten
1 bos radijs
scheut olijfolie
citroensap
peper en zout

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij het groen van de radijsjes en was ze. Snij ze vervolgens doormidden en doe ze in een kom. Meng met de olijfolie, citroensap en peper en zout. Spreid over een bakblik. Bak de radijsjes voor 20 – 25 minuten in de oven tot ze beginnen te kleuren en zacht worden.