Deze pasta is een blijver: staat binnen een half uur op tafel, veel paprika wat heel veel vitamine C bevat en het is gewoon ontzettend lekker!
Video – hier zie je hoe je de heerlijke smashed gyoza’s maakt!
Volg me op Instagram! Dagelijkse stories vol vegan inspiratie: van wat er gegeten wordt op een dag, nieuwe vondsten in de supermarkt tot een kijkje achter de schermen van Wat eet je dan wel. Laat je inspireren en volg hier! 💚
Dit bericht op Instagram bekijken
Fajita pasta
- Genoeg voor: 4 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- olijfolie om te bakken
- 300 gram vegan kipstukjes
- 2 á 3 paprika’s
- 330 ml. gezeefde tomaten
- fajita kruiden 1 zakje van ca. 25 gram
- bekertje plantaardig alternatief voor crème fraîche 330 ml.
- 50 gram geraspte plantaardige kaas
- 400 gram pasta
- partjes limoen, optioneel
Bereidingswijze
- Snij de rode ui en paprika’s in dunne halve ringen en snij de knoflook fijn.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit wat olie in een hapjespan of wok en bak de vegan kipstukjes een paar minuten.
- Bak de knoflook in wat olie samen met de rode ui en voeg de paprika toe.
- Schep om en bak tot de groenten zacht zijn voor een minuut of 10.
- Voeg de gezeefde tomaten, fajita kruiden, plantaardig alternatief voor crème fraîche en de geraspte plantaardige kaas toe.
- Roer goed door tot de plantaardige kaas gesmolten is.
- Meng de saus met de gekookte pasta en verdeel over de borden.
- Besprenkel naar smaak met vers limoensap.
geen reacties