Surinaamse bami is een heerlijk gerecht dat je met weinig ingrediënten op tafel zet, maar vol van smaak is. Er wordt in de meeste versies kip gebruikt, dus hield ik dat in mijn achterhoofd bij het veganizen. Ik gebruikte plantaardige kipstukjes en vegan groentebouillon. Het is heel goed een aantal dagen te bewaren in de koelkast. Ik vind het dan zelf nóg lekkerder, dan zijn alle smaken in de bami getrokken. Een favoriet!
