Deze kleurrijke mini schuimpjes zijn gemaakt van aquafaba. Aquawat? Aquafaba! Dat is de naam voor het vocht dat je normaal wegspoelt bij het afgieten van peulvruchten in blik zoals kikkererwten. Met dit zetmeel- en eiwitrijke goedje kun je van alles maken, zo maakte ik er eerder mayonaise mee en deze koekjes. Deze schuimpjes zijn ook leuk om in een glazen pot cadeau te doen! Of gewoon voor jezelf natuurlijk. Ze smaken een beetje naar suikerspin, heel zoet en superlekker.
