Havermout – bananen muffins

Deze muffins zijn naast tussendoortje heel geschikt als ontbijt-to-go. Ze bestaan uit slechts een handvol ingrediënten, zijn voedzaam en vullen goed en je kunt er allerlei kanten mee op qua toppings en mix-ins.

Handvol ingrediënten

Fijngemalen havermout, een paar bananen, hoe rijper hoe zoeter en wat bakpoeder, that’s it! Je kunt er van alles aan toevoegen om het nog wat lekkerder te maken zoals ik hier deed met pure chocoladedruppels of geraspte kokos.

Of wat dacht je van:

  • kaneel
  • grofgehakte walnoot
  • gedroogde cranberries
  • fijngesneden dadel
  • pindakaas
  • amandelpasta of notenpasta naar keuze

Afdrukken

Havermout – bananen muffins

Benodigdheden

  • muffinblik
  • muffinvormpjes
  • Auteur: Suzanne
  • Genoeg voor: 6 stuks 1x

Ingrediënten

Scale
  • 90 gram havermout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 rijpe bananen
  • mix-ins en/of toppings naar keuze

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Maal de havermout fijn tot meel en meng met het bakpoeder.
  • Prak de bananen met een vork zo fijn mogelijk en voeg toe aan de havermout.
  • Voeg eventuele mix-ins toe zoals pure chocoladedruppels geraspte kokos.
  • Zet 6 muffinvormpjes in een muffinblik en verdeel het mengsel over de vormpjes en bestrooi eventueel met extra toppings.
  • Bak 10 – 12 minuten in de oven.

Recepten met 4 of minder ingrediënten

Print Friendly, PDF & Email
Deel:
Vorig artikel Volgend artikel

2 reacties

  • Reply Marinka Nolet

    Ik heb ze nog niet kunnen proeven ik ben ze aan het maken maar ze zitten nu al veeeel langer in de oven dan de aangegeven tijd.. maar ze blijven zacht/soppig… is dat de bedoeling?

    13 februari 2023 at 10:08
    • Reply Suzanne

      Ze worden niet zo luchtig als gewone muffins op basis van bloem. Zie de doorsnede van de muffin, ze zijn een stuk compacter dan gewone muffins! Hopelijk smaken ze je alsnog!

      13 februari 2023 at 10:30

    reageer

    Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star