Zout brengt zoete smaken naar boven. Wist je bijvoorbeeld dat een heel klein snufje zout in je chocolademelk het nóg lekkerder maakt? Voor mij was het nieuw, tot ik het jaren geleden in de serie Modern Family zag. En sindsdien ben ik er op gaan letten en inderdaad: zout werkt bij zoet als smaakversterker. Zo ook in deze caramel op basis van dadels. So fingerlickin’ good! Deze verrukkelijke vierkantjes zijn prima te bewaren in de vriezer, als ze niet in één keer opgaan tenminste.
