Deze meringues maak je met aquafaba, oftewel het vocht uit een blik kikkererwten. En dat smaakt een heel stuk beter dan het klinkt kan ik je vertellen! Deze meringues zijn krokant aan de buitenkant en luchtig en chewy aan de binnenkant. Getopt met plantaardige slagroom, passievrucht en kiwi voor een feestelijke touch wat het een perfect dessert voor bijvoorbeeld Pasen maakt!
