Browsing Tag:

meringue

    Vegan mini meringues

    Op basis van, echt waar: kikkererwtenvocht. Het water wat normaal door de gootsteen verdwijnt bij het afgieten van kikkererwten blijkt een basis voor vegan lekkers als schuimpjes, slagroom en meringues, dat verwacht je toch niet? Er is zelfs een naam voor het zetmeelrijke goedje: aquafaba. Op deze website kun je er vele recepten mee vinden. Ik had er al meerdere keren over gelezen en was nu zo benieuwd dat ik besloot de meringues te maken. Boven verwachting lekker! Niet helemaal gelukt naar verwachting: zie verderop bij ‘tips’ waarom, maar een kleinere versie ervan, vandaar dat ik deze mini meringues heb genoemd.

    Lees verder

    Deel: