Deze heerlijke mini pizaatjes maak je heel eenvoudig zelf. Lekker met alleen geraspte plantaardige kaas maar je kunt ook eindeloos variëren met toppings, ik gebruikte plantaardige geraspte kaas, olijven en tomaatjes, maar wat dacht je van artisjok, champignons, kappertjes of geroosterde paprika? Ideaal om restjes mee op te maken!
Vegan geraspte kaas van Simply V
Simply V is het grootste plantaardige kaasmerk van Duitsland en sinds een poosje nu ook in Nederland verkrijgbaar. Fijn, want ik kon het inderdaad al langer van bezoeken aan Duitse supermarkten waardoor ik het al langer kon! Ik vind de kazen van Simply V erg goed. Ze zijn op basis van amandel, sojavrij, palmolie vrij en smaken heerlijk. Geen chemisch gek (na)smaakje wat sommige plantaardige kazen hebben en daarnaast smelt het heel goed. Ook deze geraspte versie die dus ideaal is voor op pizza’s en over pasta’s! De plantaardige kazen van Simply V zijn verkrijgbaar bij Jumbo.
Pizzadeeg
Gemak dient de mens: voor deze mini pizzaatjes koos ik voor koelvers pizzadeeg. Die is vrijwel altijd vegan, zoals van het huismerk van Jumbo, Albert Heijn en Tante Fanny. Uit een rol pizzadeeg haalde met een ronde uitsteker 16 mini pizza’s, zoveel passen er ook op de bakplaat. Het deeg dat overblijft kun je opnieuw uitrollen en daar nog een stuk of 2 mini pizza’s uit halen.
Mini pizza’s met plantaardige kaas
- Genoeg voor: 16 stuks 1x
Ingrediënten
- 1 rol koelvers pizzadeeg
- tomatensaus, ik gebruikte pastasaus met Italiaanse kruiden
- Simply V geraspte plantaardige kaas
- eventueel toppings naar keuze zoals plakjes groene en zwarte olijven, cherrytomaatjes en gedroogde Italiaanse kruiden
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Rol het pizzadeeg uit en steek er met een uitsteker rondjes uit.
- Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Verdeel een laagje tomatensaus over de pizzarondjes en beleg met plantaardige kaas en eventueel toppings naar keuze.
- Bak de mini pizza’s in ongeveer 12 – 15 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
geen reacties