Bark: het klinkt een beetje apart. Maar laat je niet afschrikken door de benaming van deze Amerikaanse lekkernij! Chocolade/candy bark is een dunne plak chocolade gevuld/getopt met allerlei fruit, noten en/of snoepgoed. Bark is ook het Engelse woord voor schors en zo kwam de lekkernij ooit aan de naam. In de grove structuur van schors kun je een gelijkenis terugzien in dat van chocolade of candybark. Deze versie is redelijk verantwoord: gemaakt van chocolade met een hoog cacao percentage van 70%, gedroogde abrikozen en cranberries en amandelen. Leuk om in een doorzichtig foliezakje te doen, strikje erom heen en je hebt een leuk en lekker cadeau!

Ingrediënten
450 gram chocolade, liefst van een zo’n hoog mogelijk cacaopercentage
handje gedroogde abrikozen, fijngesneden
handje gedroogde cranberries
handje amandelen, ongebrand en ongezouten

Benodigdheden
eventueel een smeltpan
bakblik
bakpapier

Bereidingswijze
Smelt de chocolade. Dit kun je het beste op de au bain marie manier doen: breek de chocolade in stukjes en leg deze in een schaaltje of kommetje dat je boven een pan met kokend water hangt. Er zijn ook speciale smeltpannetjes voor te koop zoals deze. Echt ideaal!

Smeltpan, onder andere hier te koop

Bekleed een bakblik van ongeveer 20 cm. x 20 cm. met bakpapier. Giet de chocolade in het blik en beleg met de abrikozen, cranberries en amandelen. Zet minimaal een half uur in de vriezer tot het hard geworden is en breek of snij in stukken.