Op deze website vind je geen recepten met vlees of vis. Ik eet namelijk vegetarisch! Even kort waarom, wanneer en hoe: toen ik tien jaar was, kreeg ik een enorme brok in mijn keel en tranen in mijn ogen. Ik keek naar de televisie en ineens zag ik op het beeldscherm hoe een koe werd geslacht. In een slachthuis. Met een pin. Tussen zijn ogen. Heel erg. Zielig. Die zelfde avond verklaarde ik aan mijn ouders aan tafel dat ik voortaan als ve-ga-tie-er (het was lang niet zo bekend en zo gewoon als nu) zou zijn. Mijn ouders en mijn broers en zus lachten er hartelijk om en voorspelden dat deze fase niet lang zou duren. Dat deed het wel.

Ik besefte waar dat lapje vlees vandaan kwam en hoe en sindsdien kon ik het niet meer door mijn keel krijgen. In het begin at ik nog wel boterhamworst, omdat mijn vader me wijsmaakte dat dat niet van vlees werd gemaakt. Kwaad dat ik was toen ik er achter kwam dat dat heus wel zo was! Afijn, ik at nog wel vis. Maar steeds meer met moeite kreeg ik die overheerlijke garnalen en vissticks door mijn keel. Rond mijn veertiende liet ik dat ook staan en werd ik een echte vegetariër. Vegetariërs die wel vis eten heten namelijk pesco-vegetariërs.

Er bestaan helaas veel oordelen over vegetariërs. Ik kan ze allemaal zo de kop indrukken. Nee, ik ga je geen preek geven als je een Big Mac besteld bij McDonalds of chicken nuggets bij KFC. Tenzij je oprecht uit interesse wilt weten waarom ik geen vlees eet. Inmiddels ben ik geen 10 meer en is het niet alleen meer ‘omdat het zielig is’. Toen vond ik alleen het feit dat een dier dood gemaakt werd, zielig. Nu weet ik zoveel meer, 1001 redenen om als vegetariër door het leven te gaan. Maar net als ik die niet ongevraagd zal opsommen ‘in het echt’ ga ik ook geen VLEES IS MOORD taferelen op mijn website plaatsen. Gruwelijke filmpjes, huiveringwekkende verhalen…als iemand die wil zien of lezen zijn ze makkelijk te vinden via Google.

Ik zal niemand veroordelen die wel vlees eet. Dat moet iedereen helemaal voor zichzelf uitmaken. Net als ik heb besloten om dat niet te doen. Er zijn, zeker tegenwoordig, genoeg alternatieven waardoor je prima zonder vlees en vis kan leven. Door vitamine B12, die alleen in dierlijke stoffen voorkomt, te slikken in pilvorm naast gezonde voeding, kun je zonder tekorten door het leven gaan. Heck, ik doe het al zo’n 25 jaar! 🙂 Overigens lust ik het dus wel. Het gekke is ook dat ik na al die jaren nog precies weet hoe alles smaakt. Het water loopt me in de mond als ik een biefstukje zie of aan een wienerschnitzel denk. Maar de gedachte waar het vandaan komt en hoe, een dood dier, voor mij ligt er een lijk op een bord…Maar goed. Vandaar dus geen vlees en vis op deze website!

Bekijk alle recepten op deze pagina.