Tteobokki is één van de populairste streetfood gerechten in Korea en ik snap heel goed waarom! Deze rijstcakes (oftewel tteok) zijn lekker chewy en zitten in een saus vol pit van rode peperpasta (gochujang) en chili vlokken. Het resultaat? Een heerlijke kom spicy comfort food dat perfect is als afwisseling voor pasta of rijst. Ik heb er mini paksoi en enoki paddenstoelen aan toegevoegd voor wat extra bite en portie groenten, zo lekker!
