Je weet wel: het mengsel genaamd Aardappel Anders uit een pot in allerlei smaken die je over aardappelschijfjes doet en vervolgens in de oven bakt. Vroeger at ik het wel eens toen ik nog vegetariër was. Laatst vroeg ik via Instagram Stories wat men graag zou willen zien en dit gerecht werd een aantal keer genoemd en dan specifiek de bacon-ui versie, ik dook de keuken en heb mijn best gedaan om een plantaardige versie te maken die zo dichtbij mogelijk in de buurt van the real thing komt. En hoewel ik de bacon-ui versie zelf nooit gegeten heb ik ‘m wel eens van dichtbij gezien en geroken toen anderen het aten. En ik denk dat het resultaat heel dichtbij het origineel komt. Heerlijk is het sowieso!
