Op de cover van de kersteditie van de Allerhande van dit jaar staat de prachtige brownietaart met mascarpone en rood fruit. Ik mocht er in de testkeuken waar de Allerhande magic happens zelf één maken! Hoe die geworden is en meer over die bijzondere middag lees je hier. Eenmaal thuis besloot ik een vegan versie te maken en die is heel goed gelukt! Het is een machtige taart geworden waar je je helemaal op kunt uitleven wat de versiering betreft. Ik hield het bij een laagje chocolade, gecrushte pepermunt zuurstokjes, poedersuiker en zelfgemaakte kerstbomenkoekjes. Maar je kunt het zo gek maken als je zelf wil: bijvoorbeeld vers of gedroogd fruit, vegan snoep, Oreo’s, zoete popcorn, wat je maar wil of in huis hebt! Deze taart zal in de smaak vallen bij jong en oud én vegans en niet-vegans!
