Voor het eerst heb ik maïstortilla’s geprobeerd in plaats van de krokante tacoschelpen die ik normaal gebruik wanneer we taco’s eten. Dit was voor herhaling vatbaar, wat een lekkere smaak en stevige bite! Ik vulde de maïstortilla’s met zelfgemaakt plantaardig gehakt dat bestaat uit walnoten en zwarte bonen. Dat in combinatie met ijsbergsla, haverfraiche, plantaardige geraspte kaas en frisse tomaat was echt smullen!
