Jaren geleden maakte ik voor het eerst mijn eigen vegan frikandellen. Voor deze Vegan Fast Friday heb ik het recept iets aangepast en ik vind ze nu nog lekkerder. In combinatie met de klassieke (vegan!) mayonaise, curry en uitjes is dit wat mij betreft een prima alternatief voor frikandellen die gemaakt zijn met dierlijke ingrediënten!
