Na jarenlang verslaafd te zijn geweest aan koffie en cola light, besloot ik afgelopen 1 mei cold turkey te stoppen met cafeïne. De eerste dagen waren pittig met hoofdpijn en vermoeidheid. Maar ik hield vol. En dat heeft iets moois opgeleverd: een ontdekkingstocht naar cafeïnevrije drankjes die lekker zijn. Zo is deze nieuwe serie ontstaan: Wat drink je dan wel? Met in dit eerste deel zwarte sesam latte.
Zwarte sesam latte gaat op dit moment viral op TikTok en Instagram. En ik snap helemaal waarom. Het is romig, nootachtige, licht zoet en totaal anders dan wat je misschien gewend bent. Maar dat is niet het enige. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt zwarte sesam al eeuwenlang gebruikt vanwege de gezondheidsvoordelen. Denk aan:
-
Anti-aging eigenschappen
Rijk aan antioxidanten en gezonde vetten die goed zijn voor je huid, haar en celvernieuwing. -
Goed voor je haar (ook bij grijze haren!)
Er wordt gezegd dat zwarte sesamzaadjes kunnen helpen bij het tegengaan van vroegtijdig grijs worden. -
Ondersteuning voor lever en nieren
In TCM (Traditional Chinese Medicine) zijn zwarte sesamzaadjes verbonden aan het versterken van deze organen.
Wat zit erin?
De basis van een zwarte sesam latte is zwarte sesampasta, plantaardige melk (zoals havermelk), en eventueel een zoetmiddel zoals ahornsiroop of dadelstroop. Je kunt er ook wat kaneel of vanille bij doen voor extra smaak.
Zelf malen of gemak
Er zijn verschillende manieren om dit drankje te maken. Veel mensen maken zelf een pasta van zwarte sesamzaadjes. Ik heb dit geprobeerd en zou het je afraden:
- het duurt heel lang voor er een pasta ontstaat uit de sesamzaadjes. Je hebt kans dat je keukenmachine dit niet aankan en vastloopt.
- de zwarte sesamzaadjes uit de Aziatische supermarkt zijn waarschijnlijk niet biologisch.
Zwarte tahin
En toen bedacht ik me ineens: maar er bestaat zwarte tahin! Dit bestaat voor 100% uit zwarte sesamzaadjes! Het merk dat ik kocht, Horizon, is gemaakt met biologische sesamzaadjes dus dat is heel goed. De textuur is precies zoals je zou willen bereiken met een keukenmachine, het is kant en klaar verpakt in een glazen pot en je haalt er heel wat lattes uit. Je krijgt ongeveer dezelfde hoeveelheid met een zak van 200 gram uit de Aziatische supermarkt, die kost rond de 3 euro en voor deze pot betaalde ik € 6,89. Wat mij betreft het prijsverschil dubbel en dwars waard! Zwarte tahin is er ook van andere merken.
Lekker en goed voor je
Sinds ik deze zwarte sesam latte heb ontdekt, maak ik het dagelijks. Niet alleen omdat het zo lekker is: romig, nootachtig en verwarmend, maar ook vanwege de gezondheidsvoordelen. Zwarte sesam staat bekend om z’n ondersteunende werking bij hormoonbalans, vooral rond de pre-menopauze. Het zit vol gezonde vetten, mineralen zoals calcium en magnesium.
Lekker met opgeklopte warme plantaardige melk
En daarvoor gebruik ik deze melkopschuimer. Liever koude melk? Hou het knopje ingedrukt tot ‘ie blauw wordt! Deze melkopschuimer is zo fijn.
Zo maak je ‘m zelf!
AfdrukkenWat drink je dan wel #1: zwarte sesam latte
- Genoeg voor: 1 persoon 1x
Ingrediënten
-
1 flinke theelepel zwarte sesampasta
-
200 ml. havermelk (of andere plantaardige melk)
-
1 theelepel agavesiroop (of zoetmiddel naar keuze)
-
Optioneel: snufje kaneel en/of vanille extract
Bereidingswijze
- Verwarm de melk in een pannetje.
- Roer de sesampasta en agavesiroop en eventueel kaneel en/of vanille extract met een beetje melk in een mok of hittebestendig glas.
- Roer goed tot het een egaal mengsel is. Schenk er de hete melk bij en top eventueel met opgeklopt schuim uit de melkopschuimer.
Probeer het zelf
Laat me weten als je het geprobeerd hebt! Deel je eigen creatie en tag me, ik ben benieuwd. En: volg me voor de volgende afleveringen in deze nieuwe serie, ik heb al een aantal verrassende drankjes op mijn lijstje staan!
Dit artikel is onderdeel van de serie wat drink je dan wel. Bekijk alle delen hieronder!
