Wrap met plantaardig roerei, avocado en crispy chili olie
- Genoeg voor: 4 stuks 1x
Ingrediënten
Scale
- 1 blok tofu 250 gram
- 1 theelepel kurkuma (geelwortel)
- ½ theelepel kala namak*
- snuf zwarte peper
- 2 theelepels bloem, dit is optioneel
- olijfolie om te bakken
- 4 tortilla wraps
- hand (baby)spinazie
- 2 avocado’s, in plakjes gesneden
- crispy chili olie, een theelepel per wrap
Bereidingswijze
- Laat de tofu uitlekken en verkruimel met je handen in stukjes.
- Meng met kurkuma, kala namak, zwarte peper, bloem (optioneel, ik vind het lekker dat sommige stukjes wat krokant worden op deze manier) en bak in een koekenpan in wat olijfolie.
- Roer regelmatig door met een spatel en bak voor een paar minuten tot het begint te kleuren.
- Snij de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil met een lepel en snij in plakjes.
- Verwarm de tortilla wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking en beleg met de (baby)spinazie, gebakken tofu, plakjes avocado en crispy chili olie.
- Vouw de wrap dicht en eet smakelijk!