Afdrukken

Rabarber puree

Ingrediënten

Scale
  • 250 gram schoongemaakte rabarber, in dunne plakjes gesneden
  • 3 eetlepels suiker
  • 120 ml. water

Bereidingswijze

  • Doe de rabarber, suiker en het water in een steelpan.
  • Roer regelmatig door terwijl je het op laag vuur zo’n 10 minuutjes laat koken.
  • De rabarber wordt heel zacht, valt uit elkaar en het lijkt vervolgens op compote.
  • Laat afkoelen en meng in een blender tot een gladde puree.
  • Voor het glazuur van de roze koeken heb je ongeveer een kwart nodig, doe de rest in een goed afgesloten pot en bewaar in de koelkast.