Vegan roerei met kimchi
- Genoeg voor: 2 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 50 gram kikkererwtenmeel
- 120 ml. plantaardige melk
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel kala namak
- 2 eetlepels edelgistvlokken
- olijfolie om te bakken
- kimchi, hoeveelheid naar smaak
- 1 lenteui, in ringetjes gesneden
- 2 porties gekookte rijst
Bereidingswijze
- Meng het kikkererwtenmeel met de ongezoete plantaardige melk, knoflookpoeder, kala namak en edelgistvlokken met een garde tot een glad beslag. Laat een paar minuten staan.
- Verhit wat olijfolie of smelt wat plantaardige margarine in een pan. Schenk het beslag in de pan en roer het met een houten spatel door tot het stukjes ‘roerei’ worden.
- Voeg op het laatst kimchi toe, hoeveelheid naar smaak en bak een paar minuten mee.
- Serveer met de rijst en garneer met de lenteui.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/vegan-roerei-met-kimchi/