Vegan pesto
Ingrediënten
Scale
- 30 gram walnoten
- 1 teentje knoflook
- 35 gram pijnboompitten
- 1 bakje verse basilicum (15 gram)
- 1 flinke hand spinazie (20 gram)
- 1 eetlepel edelgistvlokken (5 gram)
- sap van 1/2 citroen
- peper
- zout
- 60 ml. olijfolie
Bereidingswijze
- Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan tot ze beginnen te kleuren.
- Meng alle ingrediënten in de keukenmachine, niet te fijn maar zo dat er grove stukjes in blijven.
- Schep de pesto in potjes.
- Schenk een klein beetje olijfolie op de pesto, dit zorgt voor een langere houdbaarheid.
- Draai de deksels goed dicht en bewaar in de koelkast.
- Lekker over salades en door pasta’s.
Notities
- De hoeveelheid is voor ongeveer 2 potjes zoals afgebeeld op de foto.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/vegan-pesto/
