Afdrukken

Vegan kaaswafels

Ingrediënten

Scale
  • 120 gram kikkererwtenmeel
  • 240 ml. ongezoete amandelmelk of andere plantaardige melk naar keuze
  • 2 teaspoons appelciderazijn
  • 1/2 teaspoon bakpoeder
  • 1/4 teaspoon zout
  • 50 gram geraspte Violife mozzarella, onder andere verkrijgbaar bij Albert Heijn

Bereidingswijze

  • Verwarm het wafelijzer.
  • Meng de amandelmelk met de appelazijncider en laat even staan.
  • Voeg dit mengsel toe aan het kikkererwtenmeel, bakpoeder en zout en meng tot een glad beslag.
  • Roer de geraspte mozzarella er door.
  • Bak met dit beslag de wafels volgens de instructies van je wafelijzer. Je haalt er ongeveer 6 stuks uit.