Vegan gyros van oesterzwammen
- Genoeg voor: 4 broodjes 1x
Ingrediënten
Scale
- 300 gram oesterzwammen
- 1 ui, in dunne halve ringen gesneden
- olijfolie om te bakken
- 2 eetlepels gyroskruiden
- peper
- zout
- cherrytomaatjes
- babyspinazie
- 4 pitabroodjes, kant en klaar of zelfgemaakt
- vegan knoflooksaus, kant en klaar of zelfgemaakt: beetje vegan mayonaise, wat vers fijngehakte knoflook, peterselie, peper zout en een beetje water om het te verdunnen. Even roeren en klaar is je vegan knoflooksaus!
Bereidingswijze
- Snij de oesterzwammen eventueel in stukken.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak de ui en oesterzwammen een paar minuten op hoog vuur.
- Voeg de gyroskruiden toe en zet het vuur lager.
- Bak een minuut of 10, roer regelmatig om.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snij de pitabroodjes in en vul met de babyspinazie, tomaatjes en het ui-oesterzwammen mengsel.
- Serveer met de knoflooksaus.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/vegan-gyros-van-oesterzwammen/