Vegan fried chicken – de coating
- Als eerste maak je de coating voor de ‘kip’ die bestaat uit bloem, specerijen en cornflakes. De cornflakes zorgen voor een extra knapperig laagje.
- Tablespoons en teaspoons zijn Amerikaanse inhoudsmaten. Hiervoor kun je speciale maatlepels gebruiken die verkrijgbaar zijn in allerlei winkels en online bij Bol.com bijvoorbeeld.
Ingrediënten
Scale
- 300 gram bloem
- 2/3 tablespoons zout
- 1/2 tablespoon gedroogde tijm
- 1/2 tablespoon gedroogde basilicum
- 1/3 tablespoon oregano
- 1 tablespoon zwarte peper
- 1 tablespoon gedroogd mosterdpoeder, zie notities
- 4 tablespoons paprikapoeder
- 1 tablespoon knoflookpoeder
- 1 teaspoon uienpoeder
- 1 tablespoon gemalen gember
- 100 gram cornflakes, verkruimeld
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten in een kom.
Notities
- Ik had geen gedroogd mosterdpoeder in huis en verving dit door een eetlepel mosterd in het natte beslag in het recept hieronder.