Vegan Fast Food Friday #28: burger bowl
- Genoeg voor: 2 - 3 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 250 gram kruimige aardappelen
- snuf zeezout
- snuf zwarte peper
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- 250 gram plantaardig kneedbaar gehakt
- 2 eetlepels vegan mayonaise
- 1 theelepel mosterd
- 2 á 3 theelepels ketchup
- scheutje augurkennat uit pot
- 1 augurk in blokjes gesneden
- 150 gram gemengde sla
- (ingelegde) rode uienringen
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen of laat de schil eraan en snij ze in gelijke stukken.
- Kook de aardappelen 10 minuten, giet af en laat helemaal afkoelen of hou ze een minuutje onder koud stromend water en dep droog.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snij de aardappelen in kleine stukjes en meng met peper, zout, specerijen en olijfolie.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de aardappeltjes erover.
- Bak in 30 – 35 minuten goudbruin, keer halverwege de baktijd om.
- Bak het plantaardige gehakt in een koekenpan volgens de aanwijzingen van de verpakking goudbruin.
- Meng vegan mayonaise met mosterd, ketchup, augurkennat en blokjes augurk.
- Verdeel sla over diepe borden, vervolgens de aardappeltjes, plantaardig gehakt, saus en (ingelegde) rode uienringen.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/vegan-fast-food-friday-28-burger-bowl/