Vegan cheesecake
Ingrediënten
Scale
- 75 gram ongezouten amandelen of andere ongezouten noten naar keuze
- 75 gram dadels
- 75 gram havermout
- 800 gram (2 bekers) Alpro Plantaardige variatie op Kwark is de perfecte vervanger volgens Alpro zelf.
- 100 gram suiker
- 1 theelepel citroenrasp
- 4 eetlepels vanille custardpoeder
- 60 gram gesmolten plantaardige boter
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng de amandelen, dadels en havermout in een keukenmachine of blender.
- Bekleed een springvorm met een doorsnede van 22 cm. met bakpapier.
- Stort het noten-dadel-havermout mengsel in de springvorm en verdeel over de bodem. Druk goed aan.
- Meng alle overige ingrediënten in een blender tot een glad mengsel en schenk dit over de bodem in de springvorm.
- Bak de cheesecake in 50 – 60 minuten in de oven tot de bovenkant begint te kleuren.
- Zet dan de oven uit, zet de deur van de oven iets open en laat de cheesecake nog een kwartiertje in de oven staan.
- Laat de cheesecake afkoelen, het liefst een paar uur tot een nacht lang en verwijder dan de springvorm.
- Lekker met deze caramel saus.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/vegan-cheesecake/