Vegan Caesar Salad zoals ik ‘m in Amerika at
Scale
Ingrediënten
dressing
- 100 gram hummus
- 2 eetlepels edelgistvlokken, zie notities
- 1 á 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel mosterd
- 1 theelepel witte azijn
salade, de hoeveelheden zijn naar smaak
- romaine sla
- rode kool, in dunne reepjes gesneden
- pijnboompitten
- nachochips, in stukjes
- quinoa, zie notities
- kikkererwten
Bereidingswijze
- Meng de ingrediënten voor de dressing.
- Scheur de romaine sla in stukjes en meng met wat rode kool in een grote schaal. Voeg de dressing en overige ingrediënten toe.
- Lekker met falafel erbij voor een maaltijdsalade.
Notities
- edelgistvlokken zorgen voor een geur en smaak die aan kaas doet denken. Lees er hier meer over.
- Je kunt quinoa koken of kiezen voor gemak: van Bonduelle zijn er blikjes gekookte quinoa, deze kun je zo toevoegen aan de salade.
Trefwoorden: caesar salade, caesar salad, salade, veganistisch, vegan, vega, vegetarisch
