Vegan Bulgogi
- Genoeg voor: 4 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 1 zak TVP beef slices (of vleesvervanger naar keuze)
- 80 ml. sojasaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels sesamolie
- 1 theelepel geraspte verse gember
- 2 teentjes fijngehakte knoflook
- 2 theelepels suiker
- 1 bosui, in dunne ringetjes gesneden
Bereidingswijze
- Doe de TVP in een grote kom en schenk er kokend heet water bij, zoveel dat de TVP onder water staat.
- Laat 20 minuten weken en giet in een vergiet af.
- Spoel met koud water in het vergiet en laat uitlekken.
- Knijp zo veel mogelijk vocht uit de plakjes TVP en knip ze doormidden.
- Maak de marinade door alle overige ingrediënten te mengen.
- Neem ongeveer 1/5 van de marinade en voeg dit toe aan de stukjes TVP.
- Laat een kwartiertje marineren en bak dan in wat olie in een wok voor een minuut of 10 tot de plakjes beginnen te kleuren.
- Doe de stukjes in een schaal, voeg de rest van de marinade toe en schep om.
- Serveer met rijst, groente naar keuze zoals gewokte paksoi, kimchi, sesamzaadjes en extra ringetjes bosui.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/vegan-bulgogi/