Vegan budget recept #5: chilli fries
- Genoeg voor: 4 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- patat voor 4 personen, bijvoorbeeld verse boerenfriet van Lidl
- olie om in te bakken
- 1 ui, gesnipperd
- 1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes
- 1 wortel, in blokjes
- schaaltje vegan gehakt, bijvoorbeeld van het huismerk van Aldi
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- halve theelepel chilivlokken
- zwarte peper
- zeezout
- 1 blik van 400 gram tomatenblokjes
- 1 blik van 400 gram kidneybonen
- bosuitje, in dunne ringetjes
- vegan geraspte kaas, bijvoorbeeld van het huismerk van Lidl
- plantaardige crème fraîche, bijvoorbeeld van het huismerk van Lidl
Bereidingswijze
- Bereid de patat volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit wat olie in een hapjespan en bak de ui, bleekselderij en wortel voor een minuut of 5 tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg het vegan gehakt, de knoflook, chilipoeder, paprikapoeder en chilivlokken toe en breng op smaak met peper en zout en bak een paar minuten mee.
- Voeg de tomatenblokjes toe en laat 10 minuten zachtjes koken.
- Voeg dan de kidneybonen toe en kook een paar minuten mee.
- Verdeel de friet over borden of kommen en schep het bonenmengsel erover.
- Garneer met de bosuitjes, vegan geraspte kaas en plantaardige crème fraîche.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/vegan-budget-recept-5-chilli-fries/