Vegan Andere Aardappels tuinkruiden-knoflook
Ingrediënten
Scale
- 800 gram voorgekookte aardappelschijfjes
- olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook2
- 2 á 3 eetlepels bloem
- 1 pakje plantaardige kookroom
- 200 ml. groentebouillon
- 100 gram plantaardige geraspte kaas en wat extra om te bestrooien, ik koos voor een 50/50 mengsel van plantaardige Goudse en plantaardige mozzarella
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit wat olijfolie in een hapjespan of wok en bak de ui en knoflook een minuutje of 2.
- Strooi er bloem over en bak nog een minuut of 2 mee, roer alles goed door.
- Voeg de groentebouillon, kookroom, Italiaanse kruiden, peterselie en bieslook toe en meng.
- Voeg dan de geraspte kaas toe en verwarm een paar minuten mee tot het gesmolten is en de saus wat dikker begint te worden.
- Vet een grote ovenschaal in en doe de aardappelschijfjes er in.
- Verdeel de saus erover en bak 35 – 40 minuten in de oven tot het begint te kleuren.