Afdrukken

TikTok ontdekkingen #6: muffin pancakes

Benodigdheden

Ingrediƫnten

Scale
  • 180 gram bloem
  • 1 teaspoon bakpoeder
  • 240 ml. plantaardige melk, bijvoorbeeld sojamelk
  • 2 eetlepels olie
  • 2 eetlepels maple syrup
  • olie, om in te vetten
  • toppings zoals geraste kokos, chocolate chips en diepvriesfruit

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 175 graden.
  • Meng het bloem met het bakpoeder in een beslagkom.
  • Voeg de plantaardige melk, olie en maple syrup toe en meng tot een glad beslag met een garde.
  • Laat het beslag een paar minuten staan.
  • Vet de holtes van een muffinblik in met behulp van een bakkwastje met wat olie.
  • Vul de holtes van het muffinblik voor de helft met het beslag.
  • Verdeel naar smaak de toppings erover.
  • Bak de pannenkoekjes in 15 minuten gaar.