TikTok ontdekkingen #22: ‘fried chicken’ van oesterzwammen
- Genoeg voor: 4 broodjes 1x
Ingrediënten
Scale
- 300 gram oesterzwammen
- 100 gram bloem
- 200 ml. plantaardige ongezoete melk, zoals amandelmelk
- 2 eetlepels hot sauce (ik gebruikte sriracha)
- 1/2 eetlepel paprikapoeder
- 1/2 eetlepel zout
- 1/2 eetlepel knoflookpoeder
- 1/2 eetlepel uienpoeder
- 1/2 eetlepel gedroogde oregano
- olie, om te frituren
- 4 vegan (hamburger)broodjes
- 4 eetlepels vegan mayonaise, zoals Remia Mayolijn
- plakjes augurk
Bereidingswijze
- Verhit een laag olie in een stevige pan.
- Maak de oesterzwammen schoon.
- Meng de bloem met de specerijen en zout en meng goed door elkaar.
- Neem 20 gram van dit mengsel en meng dit met de plantaardige melk en hot sauce tot een beslag en meng dit met de oesterzwammen. Zet 5 minuten apart.
- Doe de rest van het bloem-specerijen mengsel in een ander diep bord.
- Haal de oesterzwammen door de bloem en een minuutje aan beide kanten in de olie tot het goudbruin kleurt.
- Verdeel de mayonaise over de broodjes, verdeel vervolgens plakjes augurk en vervolgens de gefrituurde oesterzwammen erover en serveer.
- Je kunt de gefrituurde oesterzwammen ook zonder broodje als snack serveren.