Scrambled havermout
Dit is genoeg voor 1 á 2 porties afhankelijk of je er nog extra’s zoals plantaardige yoghurt en fruit aan wil toevoegen.
- Genoeg voor: 1 á 2 porties 1x
Ingrediënten
Scale
- 1 banaan
- 50 gram havermout
- 1 medjool dadel, in kleine stukjes gesneden
- 5 amandelen, in grove stukjes gehakt
- 1 theelepel kaneel
- 50 gram plantaardige yoghurt
- olie of plantaardige boter om te bakken
Bereidingswijze
- Prak de banaan fijn met een vork.
- Meng de fijngeprakte banaan met de havermout, stukjes dadel, amandelen, kaneel en plantaardige yoghurt.
- Verhit wat olie of smelt wat plantaardige olie in een koekenpan en doe het havermout mengsel in de pan en druk plat met een spatel als een pannenkoek.
- Wanneer de onderkant begint te kleuren breek je met een spatel de pannenkoek in kleine stukjes en bak deze voor een aantal minuten in de pan tot de stukjes kleuren.
- Lekker met plantaardige yoghurt, blauwe bessen en extra banaan.