Pide met plantaardige tonijn
- Genoeg voor: 6 stuks 1x
Ingrediënten
Scale
- 450 gram bloem
- 1 zakje instant gist
- 1 theelepel suiker
- 2 theelepels zout
- 250 ml. warm water
- 60 ml. olijfolie en extra om te bestrijken
- 200 gram plantaardige geraspte kaas naar keuze (ik gebruikte een mengsel van plantaardige ‘jonge’ kaas en plantaardige geraspte mozzarella, ook wel Italiaanse stijl genoemd)
- 1 tomaat, zaadjes verwijderd en in kleine blokjes gesneden
- 1/2 witte ui, in dunne halve ringen gesneden
- zwarte olijven
- handje verse peterselie
- 1 blikje plantaardige tonijn, bijvoorbeeld van Princes
- witte en zwarte sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Meng de bloem, gist, zout en suiker in een grote kom.
- Voeg het warme water en de olijfolie toe en meng met je handen tot een bal. Dit duurt enkele minuten.
- Smeer wat olie in de kom en leg de deegbal er in en dek af met een schone theedoek. Laat een uur rijzen.
- Het deeg is nu verdubbeld in grootte.
- Kneed het deeg met een deegroller (of schone lege wijnfles) tot een langwerpige rol.
- Snij het deeg in 6 gelijke stukken en vorm van ieder stuk een bal.
- Laat deze deegballen een kwartiertje rusten onder een schone theedoek.
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Rol de deegballen uit tot platte ovale bodems.
- Leg de bodems op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bedek de bodems met een laagje plantaardige geraspte kaas naar keuze, maar laat de randen vrij voor ongeveer 2 cm. rondom.
- Verdeel dan de plantaardige tonijn erover: ik mengde er bij de helft van de pides wat blokjes tomaat door.
- Verdeel dan met toppings naar keuze zoals olijven, ui, peterselie.
- Vouw de randen van het deeg over de vulling (niet helemaal dicht) en knijp de uiteinden dicht en draai ze rond zodat ze goed dicht blijven.
- Bestrijk de randen van het deeg met olijfolie en bestrooi met witte en zwarte sesamzaadjes.
- Bak de pides in ongeveer 12 minuten.
- Serveer eventueel met schijfjes citroen om erover uit te knijpen.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/pide-met-plantaardige-tonijn/