Noodlesoep-de-luxe met vegan gehakt en crispy chili oil
- Genoeg voor: 1 persoon 1x
Ingrediënten
Scale
- 1 pakje noodlesoep naar keuze
- olie, om te bakken
- half bakje vegan rul gehakt
- scheut sojasaus
- halve puntpaprika
- 2 kastanjechampignons
- crispy chili oil, hoeveelheid naar smaak
- mini groente loempiaatjes, optioneel
Bereidingswijze
- Bereid de noodlesoep volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bereid de mini groente loempiaatjes als je die erbij wil serveren.
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak het vegan rul gehakt enkele minuten, roer regelmatig door tot het begint te kleuren. Zet apart.
- Snij de puntpaprika in dunne halve ringen en de kastanjechampignons in dunne plakken.
- Verhit wat olie in de koekenpan en bak de kastanjechampignons in een paar minuten aan beide kanten tot ze beginnen te kleuren.
- Doe de noodlesoep in een grote kom, verdeel het vegan gehakt, de gebakken groenten en de crispy chili olie erover en serveer eventueel met de mini groente loempiaatjes.