Afdrukken

Veggie cups met vegan tonijnsalade

Ingrediënten

Scale
  • 200 gram kikkererwten
  • 1 eetlepel vegan mayonaise, bijvoorbeeld Remia Mayolijn
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1/2 eetlepel kappertjes
  • peper
  • zout
  • fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

  • Laat de kikkererwten uitlekken en prak ze fijn in een kom of pureer ze in een keukenmachine of blender.
  • Voeg de overige ingrediënten toe en meng.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Vul er ragout cupjes mee of smeer het op toastjes of stokbrood.
  • Bestrooi met fijngehakte peterselie.