Griekse salade met tofu feta
- Genoeg voor: 2 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 2 trostomaten
- 1/2 komkommer
- 15 gram peterselie
- 1 rode ui
- 12 olijven, zwarte of kalamata
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 takje oregano (of gebruik een theelepel gedroogde oregano)
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- tofu feta
- gekookte pasta voor 2 personen
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat goed afkoelen.
- Snij de trostomaten in kleine stukjes, de komkommer in plakjes, de ui in ringen en de peterselie fijn.
- Verdeel de groenten, kruiden, pasta en tofu feta in een grote kom.
- Meng in een schaaltje de olijfolie met rode wijnazijn en verdeel dit over de salade.
- Serveer eventueel met stokbrood.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/griekse-salade-met-tofu-feta/