Geroosterde spitskool met tahin dressing
- Genoeg voor: 4 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 1 spitskool
- 4 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 4 eetlepels vloeibare tahin (sesampasta)
- 3 eetlepels water
- 1 eetlepel citroensap
- 2 theelepels fijngesneden peterselie (vers of gedroogd) en extra om te garneren
- snuf zout
- sesamzaadjes om te garneren
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de olijfolie, komijn, paprika, knoflook en zout.
- Was de spitskool en halveer in de lengte van boven naar beneden. Draai de spitskool een kwartslag en herhaal, zodat je 4 gelijke kwarten hebt.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de 4 kwarten spitskool er op.
- Verdeel het olijfolie mengsel over de spitskool met behulp van een bakkwastje.
- Bak de spitskool in de oven voor ongeveer 20 minuten.
- Dek af met aluminiumfolie om verbranden van de bovenste blaadjes te voorkomen en bak nog eens 15 minuten.
- Maak de dressing door olijfolie te mengen met tahin, water, citroensap, peterselie en zout.
- Serveer de geroosterde spitskool met de tahin dressing en garneer met fijngehakte peterselie en sesamzaadjes.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/geroosterde-spitskool-met-tahin-dressing/