Verwarm de friteuse of verwarm een laag olie in een stevige (braad)pan.
Schil de appels en verwijder de klokhuizen en snij de appels in dunne plakken. Of schil de bananen wanneer je die gebruikt en snij in dikke plakken.
Zeef het zelfrijzend bakmeel boven een beslagkom, meng het zout en vanillesuiker erdoor en voeg beetje bij beetje de plantaardige melk toe. Roer met een garde tot een glad beslag.
Meng een paar eetlepels suiker met een beetje gemalen kaneel tot kaneelsuiker.
Wentel de plakjes appel of banaan aan beide kanten in de kaneelsuiker, haal vervolgens met behulp van een vork door het beslag en laat voorzichtig in de hete olie glijden.
Bak aan beide kanten goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
