Vegan spaghetti bolognese
- Genoeg voor: 2-3 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- spaghetti voor 2–3 personen
- olie, om in te bakken
- 1 ui, gesnipperd
- groenten, bijvoorbeeld 1 paprika en 1 courgette, in blokjes gesneden
- pakje gezeefde tomaten
- schaal vegan gehakt
- vegan pesto
- vegan geraspte kaas
- pijnboompitten, eventueel kort geroosterd in een droge koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit wat olie in een wok of hapjespan en bak de ui een paar minuten tot het zacht wordt.
- Voeg de groenten en het gehakt toe en bak een paar minuten mee.
- Giet de gezeefde tomaten erbij met wat pesto, hoeveelheid naar smaak.
- Roer goed door en verwarm een paar minuten.
- Verdeel de spaghetti over de borden en schep de saus er bij.
- Serveer met de kaas en pijnboompitten.
Vind het online: https://wateetjedanwel.nl/vegan-spaghetti-bolognese/