Stroganoff met snijbonen en rijst – totaal € 6,81 per persoon € 1,70
- Genoeg voor: 4 personen 1x
Ingrediënten
Scale
- 275 gram AH huismerk zilvervliesrijst € 0,59
- 400 gram AH huismerk verse gesneden snijbonen € 2,09
- 400 gram AH huismerk kastanjechampignons € 1,99
- 25 gram ongezouten plantaardige boter of margarine € 0,10
- 1 klein blikje AH huismerk tomatenpuree € 0,28
- 1 eetlepel tarwebloem € 0,02
- 250 ml. Alpro soja cuisine € 1,19, zie notities
- 2 eetlepels AH huismerk kappertjes € 0,55
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kook de snijbonen in een pan kokend water in 5 minuten beetgaar en giet af.
- Snij de kastanjechampignons in kwarten.
- Verhit de boter in een hapjes pan en bak de kastanjechampignons op middelhoog vuur in 3 minuten goudbruin.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Bak de bloem 1 minuut mee en schenk al roerend de soja cuisine erbij.
- Laat op laag vuur 5 minuten stoven. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de kappertjes toe aan het mengsel. Serveer met de rijst en de snijbonen.
Notities
- Ik gebruik voor dit recept AH huismerk artikelen omdat ik bij deze supermarkt het vaakst boodschappen doe. Waarschijnlijk ben je bij een winkel als Lidl nog goedkoper uit voor de versproducten.
- Gebruik je liever geen soja, kies dat de haverroom van Oatly. Deze is alleen wel ongeveer € 0,10 duurder.