Turkse wrap pizza met vegan gehakt
Ingrediënten
Scale
Ingrediënten voor ongeveer 5 pizza’s
- 1/2 ui, in stukken
- 1/2 groene peper (of laat weg wanneer je niet van te pittig houdt)
- 1 tomaat, in stukken
- 1 rode paprika, in stukken
- 1 kleine hand peterselie
- 1 klein blikje tomatenpuree
- olijfolie om te bakken
- schaal met 200 gram plantaardig rul gehakt
- 4 No Fairytales wraps paprika & chili
- ijsbergsla, fijngesneden
- tomaat, in kleine stukjes gesneden
- komkommer, geschild en in kleine stukjes gesneden
- een knoflooksaus van vegan mayonaise met wat water, een fijngehakt teentje knoflook en fijngesneden peterselie
Bereidingswijze
- Meng de ui, groene peper, tomaten, paprika’s, peterselie en tomatenpuree in een keukenmachine of blender.
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak het gehakt enkele minuten.
- Voeg het groentenmengsel toe aan het gehakt en meng goed door elkaar.
- Verdeel wat van het mengsel over een tortilla en spreid het uit tot een dunne laag.
- Verwarm de tortilla enkele minuten in een hapjespan of koekenpan.
- Leg op een bord en verdeel er ijsbergsla, tomaat, komkommer en knoflooksaus over. Rol dicht en vouw eventueel een stukje aluminiumfolie over de onderkant zodat de toppings er niet uit vallen.